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Mexican Recipes

This collection of Mexican recipes includes perennial favorites, such as enchiladas, tacos, and tortilla soup. Find everything from soup and salad to dessert.

Vampire Tacos                                   

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Swiss Enchiladas (Enchiladas Suizas)                                                                                 

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Crunchy Taco Salad                                             

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Carne Asada Taco Vampiro                                                         

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Posole Stew                               

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Grilled Fajita Steak and Shrimp Tacos                                                                                   

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Tequila Shrimp Tacos                                                 

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Fresh Baja Fish Tacos with Mexican White Sauce                                                                                                     

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Piquant Tamales                                       

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Grilled Carne Asada Tacos                                                           

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Mushroom, Rajas, and Corn Tacos with Queso Fresco                                                                                                           

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Spinach and Corn Rolled Enchiladas                                                                             

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( Votes) 20 Min

Tomatillo-Sauced Enchiladas with Spinach and…

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Chicken Enchiladas With Pimento Cheese Sauce                                                                                                 

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Basic Tamales                                   

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